Salmón porcionado con piel: el tip del chef Nicolás Gárate para lograr la piel crocante perfecta
Un dato gastronómico que eleva tus preparaciones
En SalmonMarketplace.cl seguimos compartiendo consejos junto a nuestro Chef Embajador Nicolás Gárate. Hoy el protagonista es uno de nuestros productos más versátiles: el salmón porcionado con piel. Llega a tu cocina sellado al vacío y congelado, listo para trabajar directamente, manteniendo frescura y sabor.
¿Cómo lograr la piel crocante perfecta?
- Calienta muy bien el aceite antes de poner el salmón en la sartén.
- Coloca el filete con la piel hacia abajo para favorecer el dorado.
- Usa una espátula para presionar suavemente sobre la carne y evitar que se arquee, asegurando contacto parejo con la sartén.
- Retira cuando la piel esté bien crocante y el interior se mantenga jugoso.
Beneficios del salmón porcionado con piel
- Listo para cocinar: viene congelado y envasado al vacío.
- Versátil: funciona perfecto a la plancha, sartén, horno o grill.
- Textura y sabor: la piel crocante aporta un toque gourmet.
- Nutritivo: rico en Omega‑3 y proteínas de alta calidad.
Dónde comprar el mejor salmón porcionado
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